Auditor Interno HACCP
Issued by
International Dynamics Advisors
El alumno está capacitado para asumir responsabilidades en cualquier etapa del proceso de auditoría en un Sistemas de autocontrol, planes de prerrequisitos y HACCP ya que conoce las funciones y competencias que debe tener un auditor tanto en auditorías de primera y segunda parte, como en auditorías de certificación. Ha adquirido competencias para la realización de auditorías bajo HACCP según las directrices ISO 19011:2018.
- Type Learning
- Level Advanced
- Time Hours
- Cost Paid
Skills
- Acciones Correctoras
- Aplicacion De Indicadores
- APPCC
- Auditoría Interna
- Buenas Prácticas De Manufactura (BPM)
- Cadena De Suministro
- Conclusiones De La Auditoría
- Evaluación Del Riesgo
- Exactitud De La Información Recopilada
- HACCP
- ISO 19011:2018
- Límites Críticos
- Metodología Procesos
- Peligros Biológicos
- Peligros Físicos
- Peligros Químicos
- Planes De Prerrequisitos
- Plan HACCP
- Preparación Informes De Auditoría
- Procedimientos Y Técnicas De Auditoría
- Procedimientos Y Técnicas De Auditoría Según ISO 19011
- Puntos Críticos De Control
- Puntos De Control
- Realización De Análisis De Modo De Fallas Y Efectos AMEF
- Registro De Las Actividades De Auditoría
- Resolución No Conformidades
- Seguridad Alimentaria
- Sistemas De Autocontrol
- Terminología Sector Alimentario
- Uso De Técnicas De Muestreo
Earning Criteria
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Posee los conocimientos necesarios para realizar auditorías intentas en un Sistemas de autocontrol, planes de prerrequisitos y APPCC / HACCP.
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Conoce en profundidad los requerimientos de la norma HACCP así como de las directrices ISO 19011:2019 para la realización de Auditorías Internas en un Sistemas de autocontrol, planes de prerrequisitos y APPCC / HACCP.
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Ha completado con éxito el examen de evaluación del curso de Certificación de auditor interno de Sistemas de autocontrol, planes de prerrequisitos y APPCC / HACCP.
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Posee amplios conocimientos en planificación y desarrollo del proceso de auditorías, tanto de Primera, como de la Segunda Parte.
Standards
El sistema HACCP es una herramienta para evaluar peligros y establecer sistemas de control centrados en la prevención. Está reconocido mundialmente como un enfoque sistemático y preventivo que considera los peligros biológicos, químicos y físicos de los alimentos mediante la anticipación y la prevención.
El objetivo de la norma ISO 19011:2018 es actualizar el estándar para asegurar que siga orientando de manera efectiva los cambios del mercado, la dirección de evolución de la tecnología y que mantenga un enfoque coherente para auditar sistemas de gestión de procesos.