La persona que recibe esta insignia es capaz de elaborar variedades de pan y repostería de masas, usando técnicas tradicionales de panificación, ingredientes locales y considerando en sus procesos y entrega de sus productos, elementos de eficiencia energética. Crea y elabora pan, fresco y a pedido, trabaja con masa madre y otros ingredientes seleccionados para su panificación y repostería. Cuenta con formación específica en el rubro y tres o más años de experiencia en venta de sus productos.

• Type Validation
• Level Intermediate
• Time Years
• Cost Free