Diplomado en Gestión de Empresas de Alimentos y Bebidas
Issued by
EDUCACIÓN CONTINUA – UNIVERSIDAD DE CUENCA
El participante ha obtenido la presente insignia al haber aprobado el Diplomado en Gestión de Alimentos y Bebidas organizado por el Departamento de Educación Continua de la Universidad de Cuenca. Se evaluaron parámetros de aprovechamiento y asistencia, los mismos han exigido un promedio general de al menos 80% en asistencia y 80% en participación. El participante ha cumplido con estos parámetros de manera satisfactoria.
- Type Learning
- Level Advanced
- Time Hours
- Cost Paid
Skills
- Administración Financiera y Contabilidad de Costos para Bares y Restaurantes
- ¿Cómo Desarrollar una Estrategia de Marketing para tu Bar o Restaurante?
- Gestión de Recursos Humanos para Empresas de Restauración
- Normativa Vigente y Procedimientos para la Legalización de Bares y Restaurantes
- Planificación Estratégica y Business Model Canvas
- Salud y Seguridad Ocupacional para Bares y Restaurantes
Earning Criteria
Standards
Aspectos generales de la ley de Turismo y normativa vigente. Ley de Compañías y procedimientos para creación de emprendimientos y negocios de restauración. Trámites para la apertura y funcionamiento de bares y restaurantes. Normativa local enfocada al funcionamiento de bares y restaurantes.
¿Qué es el marketing para restaurantes? ¿Cómo elaborar un plan de marketing online para restaurantes? Ejemplos de acciones y estrategias de marketing para restaurantes.
Contabilidad de Costos Administración Financiera
Marco legal Concepto de riesgo y peligro Riesgo presente en actividades de cocina Riesgo presente en actividades de atención Primeros auxilios, manejo de extintores Taller final y retroalimentación
Normativa legal vigente para la contratación de personal. Marco conceptual de la Gestión del Talento Humano por Competencias. Descripción de perfiles de cargo por competencias. Selección de personal por competencias. Evaluación de competencias y plan de desarrollo y capacitación.