El curso cubre aspectos clave para el éxito en la industria gastronómica, desde la planificación de recursos hasta la estrategia empresarial. Cada unidad se enfoca en áreas específicas de gestión, explorando temas como organización operativa, control de costos, contabilidad, finanzas, mercadotecnia y relaciones públicas. También se analizan prácticas como la mise en place del bar, la clasificación de bebidas y el equipamiento técnico esencial para la eficiencia en establecimientos gastronómicos.