Curso Especializado Fundamentos de la Gastronomía y Cocina Profesional - HS Hospitality School Grand Bávaro Princess
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  • Level Foundational

Curso Especializado Fundamentos de la Gastronomía y Cocina Profesional - HS Hospitality School Grand Bávaro Princess

Issued by CEXDE

La persona acreditada ha adquirido competencias para comprender los aspectos básicos asociados a las principales recetas, técnicas y elaboraciones culinarias más importantes. Comprende los protocolos de seguridad, higiene y calidad, así como el manejo de equipos de trabajo en la cocina.

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Skills

  • Cálculos de Alimentos y Bebidas
  • Cocinas del Mundo
  • Fundamentos de la Cocina Profesional
  • Higiene e Inocuidad de los Alimentos
  • Maquinaria y Utensilios para la Producción Culinaria
  • Técnicas Básicas de Cocina

Earning Criteria

  • Haber participado y completado todas las actividades asignadas en su plan de estudio.
  • Alcanzar un promedio ponderado al finalizar su plan de estudio igual o superior al 70%.
  • Superar una evaluación final de alto nivel.