Curso Control de Costos de Alimentos y Bebidas
Issued by
CEXDE - HS Hospitality School
El curso está diseñado para proporcionar conocimientos en gestión financiera de negocios gastronómicos, enfocándose en control de costos, manejo de rendimientos, estandarización de recetas y punto de equilibrio. Se profundiza en la clasificación de costos y su impacto operativo, y en técnicas para calcular rendimiento y merma. Además, se desarrollan habilidades en la creación de recetas estándar y adaptación del costeo de recetas según las necesidades de diversos tipos de restaurantes.
Skills
- Clasificación de Costos y Análisis
- Contabilidad De Costos
- Control de Costos de Alimentos y Bebidas
- Creación de Receta Estándar
- Determinación de Punto de Equilibrio
- Estandarización de Procesos
- Gestión de Rendimiento y Merma
- Gestión Financiera de Alimentos y Bebidas
- Optimización y Costeo de Recetas
- Planeación Financiera
- Toma De Decisiones Estratégicas
Earning Criteria
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Haber participado y completado todas las actividades asignadas en su plan de estudio.
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Alcanzar una calificación igual o superior al 70% en las evaluaciones, tareas o actividades asignadas.
Standards
Este curso se integra en las Trayectorias de Aprendizaje de los programas profesionales y de certificación ofrecidos por HS Hospitality School. Al completar exitosamente el curso, el participante puede convalidarlo dentro de estos programas, lo que le permite avanzar de forma más ágil y acelerar su progreso académico y profesional.