Curso Aprovisionamiento de Materias Primas en Cocina
Issued by
CEXDE - HS Hospitality School
El curso ofrece una comprensión integral del aprovisionamiento de materias primas en cocina, desde la organización del departamento hasta las operaciones en economato y bodega. Se cubren métodos para solicitud, recepción, almacenamiento y control de géneros culinarios, así como la utilización de materias primas. Se enfoca en proporcionar habilidades para gestionar el aprovisionamiento en distintos contextos culinarios, garantizando un suministro óptimo y la conservación de los ingredientes.
Skills
Earning Criteria
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Haber participado y completado todas las actividades asignadas en su plan de estudio.
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Alcanzar una calificación igual o superior al 70% en las evaluaciones, tareas o actividades asignadas.
Standards
Este curso se integra en las Trayectorias de Aprendizaje de los programas profesionales y de certificación ofrecidos por HS Hospitality School. Al completar exitosamente el curso, el participante puede convalidarlo dentro de estos programas, lo que le permite avanzar de forma más ágil y acelerar su progreso académico y profesional.